Marche: Festival Internazionale del Brodetto, dal 9 all’11 settembre a Fano

Saranno due le giurie che avranno il compito di decretare le migliori zuppe di pesce tra le nove delegazioni in gara, della IX edizione del Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce, manifestazione organizzata dalla Confesercenti di Pesaro e Urbino, in programma a Fano (regione Marche) dal 9 all’11 settembre 2011: quella tecnica composta dalle migliori firme del giornalismo enogastronomico nazionale e quella popolare (100 posti in quattro turni) aperta al pubblico su prenotazione al numero 0721.831382.

La Giuria Tecnica presieduta da Enzo Vizzari, firma de L’espresso e di Repubblica e direttore delle Guida de L'Espresso sarà formata dai “magnifici 8” :

Anna Scafuri, giornalista Rai. Dal 2004 cura e conduce la rubrica settimanale enogastronomica Tg1 Terra e Sapori.

Luciano Pignataro, giornalista de Il Mattino. Cura una rubrica sul vino dal 1994. E’ collaboratore della guida ristoranti de l’Espresso e della guida Vini d’Italia di Slow Food.

Eleonora Cozzella, giornalista enogastronomica de l’Espresso Food & Wine.

Fiammetta Fadda, critico gastronomico di Panorama, ospite fissa dei programmi televisivi di La 7 “Chef per un giorno” e “Cuochi e Fiamme”.

Clara Barra, giornalista di Gambero Rosso. E’ Curatrice della guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso.

Paolo Notari, giornalista e conduttore Rai. Tra i programmi che conduce Unomattina, Unomattina Estate, Sabato e Domenica, Effetto Sabato e i collegamenti dal Festival di Sanremo.

Roberto Perrone, inviato deI Corriere della Sera. Scrive di sport e di gastronomia.

Al termine delle competizioni, nelle serate di venerdì 9 e sabato 10 settembre 2011, gli chef in gara parteciperanno al talk-show condotto da Paolo Notari, in questo modo il pubblico avrà l’opportunità di conoscere interessanti aspetti della loro personalità e numerosi “trucchi del mestiere”.

Lo scorso anno ad aggiudicarsi il premio per il miglior brodetto in gara è stato lo chef sardo Stefano Deidda del ristorante Al Corsaro di Cagliari il quale ha preparato un ricercato brodetto aromatizzato alla menta ed al finocchietto selvatico e guarnito con una delicata pralina di scampo.

Ha invece premiato il Lazio, nella persona dello chef Gianfranco Pascucci del ristorante Al Porticciolo di Fiumicino (Roma), la giuria popolare per la quale stanno già arrivando adesioni da ogni parte d’Italia che anche quest’anno avrà il compito di assegnare il premio speciale del Festival.

Tutte le gare si terranno all’istituto alberghiero Santa Marta di Pesaro alle 13.00 ed alle 19.30, venerdì 9 e sabato 10 settembre (costo 25 euro per il venerdì e 30 per il sabato, giornata in cui i ristoranti in gara saranno 3).

25 / 08 / 2011