Marche: alimenti, arriva il Marchburger, il panino italiano certificato Arriva Marchburger, il primo panino italiano al 100% fatto con carne certificata e grano, insalata e cipolle tutti rigorosamente prodotti sul territorio regionale.
A presentarlo è la Coldiretti e Bovinmarche, l'associazione degli allevatori, al Villaggio della tipicità di Fano.
Marchburger è preparato con carne di razza bovina marchigiana, una delle cinque razze storiche che rientra nella Igp (Indicazione geografica protetta) vitellone bianco dell'Appennino centrale e che negli ultimi anni ha conosciuto un rilancio, grazie al recupero portato avanti da Bovinmarche e Coldiretti che ne traccia la provenienza.
A completare il Marchburgher è il pane fatto con grano prodotto in regione e insalata e cipolle provenienti dal Mercato di Campagna amica della Coldiretti.
"L'obiettivo è quello di garantire ai consumatori un panino di alta qualità - spiegano Tommaso di Sante, presidente di Coldiretti Pesaro Urbino, e Paolo Laudisio, direttore di Bovinmarche - e salva-ambiente, poiché gli alimenti con cui è fatto non devono percorrere lunghe distanze prima di arrivare sulle tavole".
Protagonisti del Villaggio della tipicità anche i prodotti a rischio 'estinzione' e che i produttori locali stanno recuperando: vino di visciole, formaggio in foglia di noce, succo di pesca di Montelabbate, cavolfiore tardivo di Fano.
24 / 02 / 2010
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