Marche: a Fano scoppia la Brodetto Mania. Tutte le novità del Festival, i ristoranti in gara e gli eventi Al Festival Internazione del Brodetto e delle Zuppe di Pesce 2010 di Fano (organizzato dalla Confesercenti di Pesaro e Urbino, Lido di Fano, Regione Marche, 9-12 settembre 2010) sono otto i ristoranti in gara per il titolo di Miglior Brodetto 2010, in rappresentanza di altrettante regioni marinare:
-ABRUZZO-"Al Metrò"San Salvo (CH)-Chef:Nicola Fossaceca
-SARDEGNA-"Dal Corsaro"Cagliari (CA)-Chef: Stefano Deidda
-TOSCANA-"L'Imbuto" Viareggio (LU) Chef: Cristiano Tomei
-LIGURIA-"Baldin"Genova (GE) Chef: Luca Collami
-LAZIO- "Pascucci-Al Porticciolo" Fiumicino (RM) Chef: Gianfranco Pascucci
-CAMPANIA- "L'Antica Trattoria" Sorrento (NA) Chef: Nunzio Spagnolo
-MARCHE- "Augustus" Fano (PU) Chef: Gabriele Orazi
-SICILIA-"Ristorante da Serafino 1953" Marina di Ragusa (RG)
Chef: Angelo Bonomo
Rinnovata anche per quest’anno la collaborazione con la Guida dell’Espresso e il suo direttore, Enzo Vizzari, a cui spetterà il compito, affiancato da una giuria tecnica di specialisti (Anna Scafuri -Tg1,Luciano Pignataro -Il Mattino, Eleonora Cozzella -L'Espresso Food & Wine, Antonio Paolini -“Guida Espresso”, Paolo Notari –Rai, e Fiammetta Fadda –Panorama), d’individuare il vincitore dell’VIII edizione del Festival, titolo che lo scorso anno si è aggiudicato il giovane chef Alberto Faccani, titolare del Ristorante “Magnolia” di Cesenatico.
Se gli esperti gastronomi della giuria tecnica avranno il compito di selezionare il Miglior Brodetto 2010, alla giuria popolare, composta da cittadini e turisti, spetterà l’onore di attribuire il Premio Speciale, vinto nel 2009 dallo chef Donato Episcopo del ristorante Le Quattro Spezierie di Lecce. “Abbiamo voluto mantenere la formula della giuria popolare -commenta la direttrice di Confesercenti Marche, Ilva Sartini- non solo per incentivare l’arrivo di turisti nel nostro territorio, ma anche per saggiare il gradimento dei piatti in gara da parte del pubblico”. Le iscrizioni per partecipare alle giurie popolari sono già aperte ed il costo è di 25 euro (0721.831382).
Il luogo delle disfide sarà ancora l’istituto alberghiero Santa Marta di Pesaro che offre agli chef alta professionalità e spazi e strumentazione adeguati: elementi apprezzati dalla giuria e dagli stessi ristoratori.
Come ogni anno torneranno ad arricchire il Festival il Mese del Brodetto, le Pescherie del Brodetto, il Campionato dei Vini e l’Oro nel Piatto.
Dopo il successo dello scorso anno, con la partecipazione di 80 mila persone, è stata riconfermata la location del Lido di Fano, ribattezzato per l’occasione “Spiaggia del Gusto”. Sarà allestita un’ampia area all’interno della quale troveranno spazio otto ristoranti fuori concorso, locali e nazionali che, ad un prezzo speciale, proporranno brodetto ed altre specialità di pesce per tutto l’arco delle quattro giornate del Festival.
Il percorso della “Spiaggia del Gusto” si trasformerà in una vera e propria vetrina delle eccellenze enogastronomiche: oltre ai ristoranti, a completare l’offerta più di 50 espositori con le loro specialità ed uno spazio, “Oggetti di Gusto”, dedicato ai maestri artigiani delle Marche, che esporranno e metteranno in vendita prodotti tipici legati alla tavola e alla cucina: tovaglie, pentole, taglieri, ceramica e maiolica d’arte solo alcuni degli oggetti e dei materiali presenti alla mostra.
Non mancheranno maestri pasticcieri, chef, sommelier, degustatori di olio e numerosi momenti di spettacolo: tra le nuove forme di intrattenimento del Festival, l’allestimento di un grande schermo sotto le stelle per Corti ma buoni, due serate dedicate ad una selezione di cortometraggi sul cibo da agricoltura biologica, l’enogastronomia, le tradizioni e le tipicità agroalimentari, tratti dalla rassegna del Festival “Corto e mangiato”.
05 / 09 / 2010
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